Begin 2010 stonden cafébazen voor een lastige keuze. Ofwel bleven ze spaghetti's en lasagnes serveren in hun eetcafés en wezen ze rokende klanten de deur. Ofwel rookte iedereen lustig voort, maar was het gedaan met kleine maaltijden te serveren waarop goed werd verdiend. Sinds 1januari mag immers niet meer worden gerookt in eetcafés, tenzij er een aparte rookkamer is. Maar veel cafés zijn daarvoor te klein, zoals B'elle op de Veemarkt in Kortrijk, net enkele dagen open.

'Ik wilde al twintig jaar een horecazaak beginnen, maar altijd ontbrak het me aan lef of centen. Maar het bleef kriebelen en nu is het zover', zegt Isabel Blaton (41).

Blaton gooide zich met hart en ziel op haar eerste café-avontuur en ging op zoek naar een manier om creatief om te gaan met de nieuwe rookwetgeving. 'Want ik ben het al langer beu dat rokers zo slecht worden behandeld. We zijn net paria's. Terwijl niemand het heeft over alcohol, wat even schadelijk is.'

Alles begon met een spontaan plan. 'Ik wilde aperitiefhapjes serveren bij de opening van B'elle. Lekker en feestelijk. Maar ik wist dat ik dan de antirookwet overtrad. Vandaar de oproep aan alle klanten: Breng gewoon jullie eigen hapjes mee.'

Maar het gaat verder. Pizza's, frietjes, dagschotels, eigen creaties, alles mag. Zolang het maar vooraf is opgewarmd. 'Zo doe ik niks verkeerds en kunnen mijn klanten toch genieten van een sigaretje na het eten. Ik vraag de mensen gewoon om inventief te zijn. Ze mogen gerust eten bestellen bij hun vaste traiteur, om het hier te komen opeten.'

Om de klanten aan te porren om hun picknick ook daadwerkelijk mee te nemen, houdt Blaton zelfs wedstrijdjes. 'Wie het lekkerste hapje meebrengt, krijgt bijvoorbeeld vijfpintjes gratis. Het moet allemaal ludiek blijven, maar het is toch een manier om de rookwet subtiel te hekelen. Het is een signaal aan de regering dat het zo niet verder kan. Stop met al die regelneverij en maak je wet tenminste sluitend.'

Slechte reacties heeft Blaton nog niet gekregen, alleen maar bemoedigende woorden. 'De meeste mensen vinden het een sympathiek idee. En ja, het slaat aan.' Want maandagavond zat een groep klanten aan de toog te aperitieven, mét boterhammen en everzwijnworst. 'Lekker én door hen zelf klaargemaakt', zegt Blaton lachend.

En als binnen enkele jaren het volledige rookverbod wordt opgelegd? 'Dan moeten alle Belgen maar op de barricaden gaan staan en vechten. Want iedereen is toch vrij om te beslissen of hij een sigaretje wil opsteken?'

En dat vinden ze ook bij de federale overheidsdienst Volksgezondheid. 'Mevrouw Blaton mag dat inderdaad, als ze zelf geen eten bereidt in haar café', zegt persverantwoordelijke JanEyckmans. 'De rookwet is er om niet-rokers te beschermen. Als die iets willen eten buitenshuis, moet dat gegarandeerd rookvrij kunnen. B'elle is een traditioneel rokercafé en de klanten weten dat. Als ze ervoor kiezen om daar dan toch hun zelf meegebrachte eten te nuttigen, dan is dat hun bewuste keuze. En dan hebben we daar geen enkel probleem mee.'

bron:standaard.be

Plaats reactie

Naam (vereist)

E-Mail (vereist)

Website

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren